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207 | 2013-01-08 Temperatura acqua minerale

Buongiorno, mi scuso per il disturbo ma avrei bisogno di una piccola informazione. Il mio bambino sta analizzando per la scuola le etichette delle acque minerali. Sull'etichetta dell’ acqua Rocchetta non
Compare la temperatura dell’acqua. Potete aiutarlo?

Risposta

Buongiorno,
il controllo della temperatura alla sorgente di un’acqua minerale è importante per valutarne la costanza delle caratteristiche; è previsto infatti che la composizione chimica, la temperatura e le altre caratteristiche essenziali si mantengano costanti alla sorgente, anche nell'ambito delle variazioni naturali, anche in seguito ad eventuali variazioni di portata.
Il parametro temperatura alla sorgente ha quindi un’importanza analitica ma nessuna rispetto alla qualità nei confronti del consumatore, per questo motivo la sua dicitura in etichetta non è obbligatoria.

Un cordiale saluto
Dott. Giorgio TEMPORELLI

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