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226 | 2013-06-11 Nitrati nelle acque minerali

Buonasera quali sono le acque minerali ed oligominerali con bassa quantità di nitrati...? grazie

Risposta:
Buongiorno,
la stragrande maggioranza delle acque minerali ha un contenuto di nitrato basso o molto basso. Tendenzialmente le acque di sorgente montana ne hanno meno di quelle prelevate dal sottosuolo in zone di pianura. Tenga presente questa come regola generale, poi per sapere il valore di una marca specifica dovrà fare una ricerca mirata e non è detto che abbia successo in quanto non tutte le marche riportano in etichetta il valore del nitrato.
Comunque la concentrazione massima ammessa è di 45 mg/L, se l’acqua ne ha meno di 10 mg/L allora è considerata particolarmente “pura” e idonea anche per il consumo da parte dei neonati.

Dott. Giorgio TEMPORELLI

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