Nel presente lavoro viene fatta una disamina delle principali differenze legislative che regolamentano nel nostro Paese i settori delle acque minerali naturali e quelle destinate al consumo umano, più note come potabili. Due tipologie di acqua che differiscono tra loro per l’origine, il trasporto, i trattamenti e le modalità di conservazione, caratteristiche differenti che richiedono quindi legislazioni differenti, che hanno però un unico obiettivo comune: quello di non creare nessun pericolo per la salute umana, garantendo che i due prodotti alimentari, seppur diversi, siano igienicamente sicuri.
